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KOK茶叶,正宗陈皮、新会柑普茶专业生产厂家、专业品牌,KOK产品定位中高端。专注体育、棋牌、真人、电竞、LOL、小青柑、新会柑普茶、新会陈皮,是一家集新会柑种植,陈皮及柑普茶研发、制造,营销,三产合一的综合性企业。公司始创于2006年,至今已成为新会陈皮、柑普茶行业的“老品牌”、领导品牌!

KOK:最新!农业农村部发布,茶界茶企“第一梯队”阵容亮相(名单来了)

 近日,农业农村部组织开展了第八次农业产业化国家重点龙头企业监测工作。经各省(区、市)初步监测、专家审核、全国农业产业化联席会议审定,浙江省茶叶集团股份有限公司等1095家农业产业化国家重点龙头企业监测合格,其中有超过30家涉茶类企业。?? ? ? ? 可以看到,入围榜单的龙头茶企,无不在乡村产业振兴之路上积极作为。他们,既是积极创新业态模式,不断迸发自身发展活力的引领者;也是注重完善联农带农机制,助力精准扶贫攻坚的协同者。?  快来看看,都有哪些茶界牛企入围啦??  浙江(3家)  浙江省茶叶集团股份有限公司?  浙江华发茶业有限公司?  浙江更香有机茶业开发有限公司??  安徽(2家)  天方茶业股份有限公司?  黄山王光熙松萝茶业股份公司??  福建(5家)  武夷星茶业有限公司?  华祥苑茶业股份有限公司?  漳州天福茶业有限公司?  福建八马茶业有限公司?  福建满堂香茶业股份有限公司??  河南(1家)  信阳市文新茶叶有限责任公司??  湖北(5家)  湖北采花茶业有限公司?  宜昌三峡茶城集团有限公司?  萧氏茶业集团有限公司?  湖北龙王垭茶业有限公司?  羊楼洞茶业股份有限公司??  湖南(2家)  湖南省茶业集团股份有限公司?  湖南中茶茶业有限公司??  重庆(1家)  重庆茶业(集团)有限公司??  四川(5家)  四川省文君茶业有限公司?  四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司?  四川省茶业集团股份有限公司?  四川巴山雀舌名茶实业有限公司?  四川省花秋茶业有限公司??  贵州(7家)  贵州凤冈黔风有机茶业有限公司?  贵州湄潭兰馨茶业有限公司?  贵州铜仁和泰茶业有限公司?  贵州贵茶有限公司?  贵州省湄潭县栗香茶业有限公司?  贵州湄潭盛兴茶业有限公司?  贵州经典云雾茶业有限责任公司??  云南(4家)  云南下关沱茶(集团)股份有限公司?  云南双江勐库茶叶有限责任公司?  云南龙润茶业集团有限公司?  勐海茶业有限责任公司??  陕西(1家)  陕西苍山秦茶集团有限公司??  未来,这些国家级龙头茶企,将作为增强乡村产业发展活力的领头羊、创新乡村产业发展模式的先行者、构筑乡村产业发展高地的新引擎、构建乡村产业体系的排头兵,不断开创乡村产业振兴的新局面。为“第一梯队”点赞!

    英九庄园:沉没四年的对话:禅茶与人心……

     沉没四年的对话:禅茶与人心……?  2015年10月27日,我借武夷山讲授茶叶品牌之机,在著名茶文化专家林治教授的带领下,一行人去了武夷山天心永乐禅寺,同住持释泽道法师就禅茶、人心等话题作了交流。?  网络资料显示,武夷山方圆120华里,天心寺居山之藏地,有“五象朝圣”、“千叶莲心”之胜,犹天之极枢,故得“山心”之名,与之相关的茶或附近的茶,也是越来越热,成了茶商茶人追捧的香饽饽,天价茶更是经常可见。?  虽然信仰不同,但这样的沟通很有价值,尤其是交流一些大家共同关注的具体问题时。根据我当时的记录,大家谈及的第一个重要主题就是禅茶,泽道法师与大家沟通了三个观点,这里做一下简要回顾。?  第一,禅茶需要“持续性”。?  只是名人来谈禅茶,无法让禅茶持续地发展。要形成禅茶,必须要日常性的饮茶,让日常的消费习惯形成,名人只能够起到领头作用,至于后面的还是要靠普及。大家非常赞同这一观点,单单依靠名人,不可能有深入百姓生活的禅茶,也不可能有遍及大街小巷的茶文化,所以,重要的还是要普及“茶为国饮”的价值。这里,我们需要重点参考国学大家蔡镇楚教授的分析。?  蔡教授认为,从“国不可一日无君,君不可一日无茶”的康乾盛世到孙中山把“茶为国饮”纳入《建国方略》,历代有识之士,都关注茶之为饮的国计民生价值,主要在于四点。一,茶的饮用和医药功能,决定饮茶有利于国民之身体健康。民为国之本,国民之健康强壮,是国家强盛的主要标志,是中华民族自立于世界民族之林的根本保证。?  二,茶与酒,都是中国人习以为常的日常生活饮料,比较而言,酒能醉人,茶能醒人。醉人者,胡言乱语,胡作非为,乱伦坏事;而醒人者,清醒淡泊,行为规范,具有君子人格,有利于社会和谐。故宋人有“俗人饮酒,雅士品茶”之虞。茶为国饮,既是一种健康的生活方式,又是待人处事的君子之交和人格之美。?  三,茶以清苦为美,品茶常常是“啜苦咽甘”,舌尖感觉有苦味,咽下去却顿觉甘甜润喉,正好寓示着人生之先苦后甜,所以提倡“品茶品味品人生”。四,茶为国饮,是着眼于“以茶养廉”的战略思考。历代清廉之士,都主张以茶代酒,以茶养廉。? 沉没四年的对话:禅茶与人心……?  第二,禅茶的“入境”方式各异。?  每个人走进禅的方式不一样,不可厚此薄彼;每个人的“入口”不一样,走进禅茶的方式不一样,不要有分别心,必须有足够的包容心,看到各种方式的意义和价值。?  我的理解是,举一个与禅茶无关的例子来说,年轻人通过奶茶认识到茶叶的健康作用,体会到茶叶的文化价值,然后爱上原叶茶或原味茶,也是可以的,我们当然不能否定奶茶作为“原叶茶入口”的积极意义。?  这里需要重点提醒一下,禅茶与茶禅是不一样的,尤其是关于茶禅一味的理解。蔡镇楚教授在《茶禅一味辨析》一文中指出,禅茶,属于物质范畴;茶禅,属于文化范畴。茶禅一味,是圆悟克勤对茶文化与禅宗文化密切关系的一种概括,一种内在的规定性。或曰“茶禅”是并列关系,非也。茶禅一味从来不是并列词组,而是偏正词组,是以茶参禅,以禅修心之意。?  何谓“一味”?蔡教授分析道,有人会说“一个味道”。一味,是纯一、专一、无兼味、无杂念的意思。茶禅一味,就是以茶参禅、以禅修心,必须纯一专注,无杂念,心无旁骛,达到无兼味的茶禅境界。这才是茶禅一味的真谛之所在。? 沉没四年的对话:禅茶与人心……?  第三,禅茶者,一叶和解天下。?  天下人喝茶,世界和平。为什么?泽道法师谈到了五个“和”,即,和悦、和蔼、和睦、和谐、和平。一个人喝茶,自己和悦,然后待人和蔼,接着一群人和睦相处,社会越来越和谐,天下也就和平了。一片叶子,一切的人,紧紧相连,因茶而和,自然就是和解天下。?  2019年的今天,我来回顾当初的交流,对这个提法还是印象深刻的。当然,要让茶叶具有这么大的作用,过程非常艰难,根子还在人心上,绝非易事。泽道法师也明确谈到,一片叶子,将海内外的力量凝聚在一起,并不是茶有佛性,而是佛心不能有局限性。人,作为佛心在人世间的载体,到底有多重要,我们都很清楚。?  比如,在修炼人心上,世事多艰,风云变幻,自己要磨炼自己,然后大家都想明白了,人和人就可能放下陈见或偏见,紧密地站一起。这和做茶的道理一样,摇青、发酵、揉捻,一道道“看似痛苦”的工艺之后,茶叶才能“成茶”。而做茶的过程,也折射出做人的过程,我们做人也是需要发酵的,才能渐渐地去除苦涩味,守得一份甘甜。?  对于茶商来说,要进入一种良性的循环,要为外界传递一种正能量。做茶修行,喝茶修行,这都需要一个大大的前提,自己要成为一泡好茶。这样坚持下去,才更有可能做到一叶和解天下。?  沉没四年的对话:禅茶与人心……?  其实,这些都涉及一个字,即“心”,于是,接下来,大家不可避免地要探讨茶与“心”的话题。?  其一,茶香与人。?  泽道法师谈到,茶要香味,人也要香味。如何理解我们自己的香味呢?我的理解是,这倒不是说,一身臭气的人无法泡好茶,而是一个人要保持内心的干净。当然,水要好,好水才能泡出好茶来。?  泽道法师和大家分享到,有人在茶馆或借助茶修炼,日子久了,喝茶的会有体香,内在的香,整个人身体是香的。坚持久了,“喝茶”就能从形而下走向形而上,不仅仅是表面,更要走进内心世界。?  怎么进入内心?顿悟、反思、反省,我们才会一步步认清自己,看见未来!借此泽道法师谈到,伟人是教不出来的,因为,伟人是天才。借用孔子的话说,伟人当属于或接近“生而知之者”,而我们能够教出来的一般是人才,亦即是“学而知之者”,不是天才。?  其二,文化与信仰。?  现在社会不缺钱,有钱人很多;不缺文化,文化人也很多;唯独缺信仰,这是需要面对的现实,泽道法师直接表达了自己的这一观点,在场的人似乎都有所感悟,但能否真正理解,还真的是未知数。?  接着,泽道法师举例说,武夷山很美,社会也很美,同时也不能忽视,不少人心中现在没有普及的终极标准,也没有普遍落实的善恶标准,这是不对的。单单依靠文化和哲学,替代不了宗教;只是依靠语言和逻辑,我们进不了这个世界。? 沉没四年的对话:禅茶与人心……?  其三,相信与看见。?  人生,必然是复杂的,需要以心换心,需要知行合一,需要相信一些东西。比如,面对宇宙,面对无穷无尽的世界,也许哪一天,我们可以坐着手机去北京,而不是坐着飞机去北京。?  很多事情,相信了就能看见,而不是看见了才相信。五折的相信,五折的得到,相信多少,得到多少。人和人之间的差别,在哪里?很多很多,但对这一“相信与看见”的理解,也是一种非常大的差别。?  后来,泽道法师谈到,有“未”才有“味”。为什么?所有的未来都是未知的,都是看不见的,但是,我们还是要相信未来,就像手机信号是看不见的,但是,我们能够怀疑手机信号的存在吗??  看不见的在控制看得见的,这是这个世界的标准。看不见,表面上是因为你的眼睛,实际上是因为你的心灵。当然,看得见,也是因为你的心灵。“心”看见了,眼睛才能看得见,这是客观规律。?  时间过得很快,沟通已过了将近四年。其间,电脑换了,手机换了,人也经历了很多事情,我的标签又多了一个“国学研究者”,而这份记录一直保存在电脑里,除了我,谁都“没看见”,直到今天才整理成拙文,而我,2015年就似乎看到了此文的存在。?  先相信,再看见。若是人生路上遭遇风雨,蒙受打击,经历挫折,更要记着提醒自己:先相信,再看见,让阳光洒满前行的路!

      KOK:“后疫情时期”岳阳茶企如何发展,我们拎出了必看干货

       4月11日—13日,市茶产业办、市茶叶协会举办了为期三天的2020年春季茶界业务知识培训班。参加培训的有来自全市各县(市、区)茶叶骨干企业负责人和技术骨干。?  这次培训班是我市茶企全部复工复产后首次集体充电,以探索茶叶产业积极应对疫情影响,坚定茶产业发展信心,促进产业转型升级,更新营销理念,为实现百亿茶产业目标加油鼓劲。“后疫情时期”岳阳茶企如何发展,我们拎出了必看干货  在春季茶界业务知识培训班开班动员报告中,市茶产业办负责人田野首先回顾总结了前段茶叶企业一手抓疫情防控,一手抓春茶生产的情况。田野特别提到市委、市政府主要领导高度关注我市黄茶产业发展,在3月4日“全市市县乡负责干部大会暨市委农村工作会议”和3月12日“全市粮食生产工作推进会”上,均下发了有关促进茶产业发展的“岳茶组[2020]1号文件,即《2020年岳阳黄茶“十个一”系列活动实施方案》、《岳阳市2020年黄茶基地建设及加工生产实施方案》及相关单位任务清单。田野代表市茶产业办就后段落实以上文件精神作了工作安排,他强调,茶产业正处在爬坡过坎的关健时候,各茶企更需要坚定信心,坚持战略方向,保持战略定力,化压力为动力,转危机为契机,加快实现我市茶产业健康安全与高品质发展。?  培训班上,市市场监督管理局副局长张忠和该局相关负责人就《食品法》有关茶叶生产许可、产品质量安全等分别作了宣讲。湖南农业大学教授傅冬和、湖南省茶产业技术体系首席专家包小村分别就《岳阳黄茶生产标准》体系和加工技术研究、茶产品营销体系的建立和完善及全国茶叶市场的形势作了全面介绍。市茶叶协会会长郑剑山就《岳阳黄茶公共品牌体系管理条例及防伪标识研讨》作了辅导讲话。?  培训班上,茶企代表王岳师、杨崇毅、吴银熔、余焕新、石六梅及茶叶专家李卢保、金叶众望刘爱华等先后就岳阳黄茶产业发展的态势和相关问题作了发言。

        KOK:小罐茶:茶叶是如何炼成消费品的

         ——专访北京小罐茶有限公司市场中心总经理梅江?  慢生活对于现代人来说,是一种可望而不可及的向往。很少人能够炊烟袅袅的过上男耕女织的生活,但是,小编告诉你,只要会喝茶,就是一种慢生活的开始。喝茶是一种有品位的生活的象征。但是,中国茶产业的混乱有迹可循,对于中国茶产业的发展现状,很多人都会用“有品类,无品牌”这句话来形容,但是如何塑造品牌,如何打破营销瓶颈,茶企还在探索的路上。最近两年,小罐茶在茶行业异军突起,成为大家关注的焦点。那么小罐茶是火热的背后是什么?对于茶产业未来的发展,小罐茶是如何判断的?本期我们专访了北京小罐茶有限公司市场中心总经理梅江,通过他的讲述,为大家展示一个不同的“小罐茶”。  小罐茶的“消费品思维”?  本刊记者:很多人都说小罐茶的火爆,是因为营销做得好,对此您怎么看??  梅江:营销创新是小罐茶火爆的其中一个原因,但不是根本原因。实际上,对于小罐茶来说,最核心的是产品的创新。从营销的4P来说,排在第一位的是产品,其次才是渠道、价格和推广,后面三个都是围绕产品展开的。在做小罐茶之前,我们围绕“产品”这个核心要素,对市场做了一个分析。现在很多茶企把茶做成了两个极端。一个极端是做农产品,具体的表现有以下三点;一是一味强调产地,比如山头有多高,环境有多好,茶的质量有多强,这和农产品的传播是一样的。二是在销售渠道上,很多茶企都集中在茶城和茶叶专卖店这些传统的渠道上。三是在计量单位上,茶叶还是以“斤”为单位,这是农产品原始的计量方式。第二极端是把茶做成了纯粹的文化产品。茶文化博大精深,传播茶文化无可厚非,但是把茶文化做得太复杂,做得过于“高深”,在这种情况下,消费者只有变成专家,才能买茶、品茶。结果适当其反,消费者尤其是年轻消费者,会感觉很繁琐,并且和他们的关联度不大,从而会失去耐心。?  本刊记者:的确如此,您提到的也是茶行业的一大“痛点”,那么小罐茶是如何解决这个“痛点”的呢??  梅江:根本还是要树立“消费品思维”,把茶当做消费品来看待,把茶从复杂化变得简单化,这样才能摆脱做茶的各种“包袱”,才能帮助消费者建立“标准”。首先是产品品质的标准化。在传统的传播中,大家强调自己的产区如何好,自己茶叶的历史有多悠久,有哪些知名人物品过自己的茶等等,用于引导消费,提升产品的附加值。这个很复杂,说来说去,消费者还是无法判断茶的价值。小罐茶提出了个简单的判断标准,就是“大师作”。大师代表什么?代表是技艺、匠心和品质。此外,小罐茶有统一包装、统一的价格、统一等级,即使不懂茶,也能简答买到好茶,方便了消费者认知和购买。只有把茶作为消费品来看待,才会有标准化,有了可判断的标准,才能推动茶的品牌化进程,这是我们做茶的原点问题和思维问题。  小罐茶的渠道和价格?  本刊记者:以上您提出了重新对茶产品本身的一个重新认知的问题,这也是解决茶产业目前营销破局难的关键问题。那么沿着营销的4P要素,关于小罐茶的主销渠道是哪些呢??  梅江:走哪个渠道,根本还是如何对茶本身的定位问题。如果把茶定位为农产品,那么渠道就会集中在茶城、茶叶店这些传统的渠道中。如果我们把茶定位为消费品,我们的思考的逻辑就会变得更加清晰:我的消费者是谁?他们有什么需求?为了满足这些需求,我该选择哪些渠道?这样做下来,就是水到渠成的事情了。小罐茶从去年开始到现在做了2000多家烟酒店,因为酒和茶有着相同的消费群体。对于烟酒店的老板来说,不知道怎么卖茶,是因为作为农产品和文化产品的茶,无法在烟酒渠道进行销售。现在好了,小罐茶实现了标准化,包装统一、价格统一、等级统一,那么烟酒店怎么卖烟、酒,就可以怎么卖茶,这个逻辑简单了,自然烟酒店老板就知道怎么去操作了。我们未来将开发更多的烟酒店渠道,我们提出的口号是把烟酒店升级为“烟酒茶店”,帮助烟酒店老板实现渠道的改造和升级。而对于烟酒店老板来说,是一举多得的事情,首先从经营的角度看,随着人们健康意识的增强,烟的用量在减少,酒的销售趋于平稳,而茶是个增量。其次,通过经营茶,实现了烟酒店的转型和升级。因此,我们推动的是一场关于中国烟酒店的渠道革命。?  本刊记者:的确如此,酒与茶有着天然融合的渠道和人群。现在对于小罐茶,人们除了对它的品质和创新营销之外,还有它的价格,有人认为小罐茶的价格偏高,对此您怎么看??  梅江:价格的高低是相对的,核心是价值。实际上,要选最好的原料,最好的工艺,这样的茶销售价格肯定是高的,但是8位大师制的小罐茶,相比同品级的茶,定价是低的。另外,高价格背后是高品质、高服务和优质的客户体验。就像烟酒行业的茅台和中华一样,小罐茶定位的是高端消费人群。小罐茶在全国很多高端的商场都设置了精美的体验店,提供优质的体验服务,小罐茶之所以选择高端切入市场,是因为高端才能集聚更多优质的资源,比如智力资源、研发资源、设计资源,为茶产业树立一个样板,改变人们对茶原来小、散、乱固有的认知,让大家知道:原来茶也可以这样卖。  对茶产业发展趋势的判断?  本刊记者:以上和您对小罐茶的定位、渠道和价格进行了沟通,那么您对茶产业未来的发展判断是什么??  梅江:我认为,茶产业正在进入黄金发展期。为什么这样说呢?因为茶是世界三大健康饮品之一,属于代表中国的一张名片,是能够代表中国的符号。此外,从经济发展的角度看,未来30年,是消费升级的30年,随着消费升级,人们开始进入享受休闲型生活,未来酒少了,茶多了,因为它是待客的一个道具,是社交的一个健康载体。最后,茶也是中国经济走向世界的一个重要产品。从以上三个角度看,茶产业未来前途光明。?  本刊记者:年轻一代是未来消费的主体,那么他们对茶是否接受呢??  梅江:我们之前有过调研,从小罐茶在天猫和京东上的销售数据看,80后的消费群体占了60%,这说明年轻一代对茶没有排斥,这也改变了我们的认知,因此我们更加坚定了做现代茶的决心和信心。年轻一代消费者,对于传统茶的认知一是老,二是土,三是太麻烦,要改变这个认知,就要从产品的角度出发,让自己时尚起来,就像当年的星巴克进入中国一样,茶也可以做得时尚和优雅。所以,我还是再次强调,产品是一切营销的出发点。当所有人都觉得喝茶是一件时尚、优雅的事情的时候,不用担心茶不好卖。当年轻人爱上喝茶,那茶叶行业的繁荣昌盛指日可待了!?  本刊记者:感谢梅总的分享,希望小罐茶为中国茶产业,带来一股清风,带来更多的创新,丰富和推动中国茶产业的发展,谢谢。?  梅江:不客气,我们也希望贵刊为茶产业提供更多的思路,茶叶行业也需要类似贵刊这样的刊物去为消费者提供的更加正确的茶叶资讯,为茶企打造更好的传播平台。

          KOK:加快实现横向多品牌布局 小罐茶谋求快速发展

           

            在消费升级浪潮中,茶行业迎来了历史性的换档提速、弯道超车机遇。作为现代派中国茶优秀代表的小罐茶抓住机遇谋发展,实现了快速崛起,小罐茶坚守让更多人简单方便喝到好茶的初心,从创立之初就确立了产品多元化、品牌多元化的发展方向,始终坚持创新发展,坚持产品至上理念,从而赢得了消费者的青睐。

            有人认为,在如今的消费市场环境下,茶业要杀出重围,需要求“变”。在坚持产品至上的前提下,迎合消费需求给予满足。作为现代派代表的小罐茶,也在既定的发展战略下,从容走上了第三赛道,加快实现横向多品牌布局。

            2019年5月,小罐茶多泡装发布,处在规划中的还有一个垂直品牌,一个是快消品牌,主打商超、线上渠道,产品包括冲饮、方便茶袋等。

            杜国楹根据用户群体和使用场景将整个茶领域划了三个赛道:一个是原叶茶,以中高端人群为主,主打送礼、自饮场景;一个是方便茶(偏快消,包括罐装饮料、茶包等),以年轻人为主,主打办公室和移动场景(边走边喝);一个是新茶饮,同样以年轻人为主,主打移动场景和社交。

            由于后两类的用户群体和主打场景相似,这两个场景很容易打通,尤其是新茶饮很容易对快消茶造成冲击。看看雀巢和星巴克的发展路径,雀巢没有去开咖啡店,但星巴克做了雀巢所有咖啡产线,从咖啡豆、咖啡粉到速溶咖啡再到罐装饮料。

            小罐茶目前处在第一类场景中,与第三类用户和场景并不重合,但近两年来以喜茶为代表的新茶饮来势汹汹,让杜国楹感受到危机。同时,小罐茶线下销售放缓而线上销售额大幅增长,让杜国楹看到年轻用户群体中的机会。

            早在小罐茶立项之初,杜国楹便想得很清楚,“小罐茶”这个品牌定位高端不可能无限制往下走,底下市场很大,对于杜国楹来说,需要花费时间考虑清楚的是,小罐茶这个品牌要不要往下走,往下到什么程度,年轻品牌从哪里起,上探到哪里。

            随着小罐茶多泡装和即将上市的彩罐系列的出现,小罐茶覆盖的消费人群更加广泛。无论市场如何出招,消费者需求如何变幻,小罐茶定位现代派和坚持年轻化的发展路线不会变。年轻可以界定和定义,但年轻化不是,也许茶的年轻化包含诸多方面,例如产品、心态、渠道、包装的年轻化等,而商业模式的年轻化将是占据市场的核心所在。茶的年轻化并不是为90后单一人群服务,不存在年龄的划分,而在于永不停止地思考。

            经过几年的发展,基础已经夯实,小罐茶已经形成了品牌和规模的效应,目前正在加速布局。作为产品多元化战略的重要落地,小罐茶多泡装满足了消费者希望大容量、使用自由度大等个性化需求,而小罐茶彩罐系列也有望在今年春季上市,从而满足年轻人群对彩罐产品的需求,进一步扩大产品覆盖面,加速发展。

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            KOK:日春搭建交流平台推动铁观音制作技艺不断提升

             近日,国家一级评茶师、日春茶业技术总监林阳顺邀请十多位安溪铁观音制茶高手汇聚日春虎邱铁观音科研基地,交流会上,大家相互切磋,现场交流制茶经验。  随着现代制茶器具的推广和运用,传统铁观音制茶也产生了一定的影响。前些年,市场流行起了消青、拖酸的做法,而制出的茶叶却失去了传统铁观音的观音韵,更有甚者,有些茶冲个三四遍就已淡然无味,更不用提“七泡有余香”了。为此越来越多的业内人士呼吁回归传统制茶,日春也义无反顾地成为了复兴传统铁观音制茶工艺的推动者。  前来参加技术交流会的均是安溪当地有名的制茶师,每个人都曾在安溪大小茶王赛活动中获过奖。交流会上,制茶高手们畅所欲言,与此同时还开展了一场制茶PK赛。高手们亲自上阵,全程指导茶农采制茶叶。从采茶、晒青、凉青,再到摇青、包揉、烘干等步骤,每位高手都有自己独特的理解和方法,果然是八仙过海,各显神通。?  “采茶要求适度嫰釆,小开面三叶采摘;晒青、摇青的时间要准;炒茶既要求尽量高温,又要保证炒熟炒透;包揉的速度要快……”针对制茶的环节,大家进行了深层的探讨。制茶的操控环节难度极大,全凭制茶师的第一感觉来判断,整个过程繁琐,考验的并不仅仅是制茶师的技术,更多的还是他们对铁观音好茶的领悟能力与把控能力。  经过一天一夜的“激战”,所有人都交出了自己的作业,大家邀请林总来做现场盲评。有趣的是,林总每品鉴、点评一泡茶后,大家都能立即猜出这是哪位制茶师的手笔。由此可见,通过这期间的分享交流,大家对彼此的优缺点都有了深刻的认识,不少制茶师表示受益匪浅。  大家一边品茶一边继续交流,林总总结道:“一泡好茶最基本的标准是要做到‘香清甘活’,既要达到至少四遍重摇青发酵,又要把握好保水保鲜活,而我们本次聚会的目的也在于引导大家做出‘香清甘活’、耐泡、兰香馥郁、回甘生津持久的养生好茶。”  据了解,类似这种形式的交流会,去年秋季就已经在日春铁观音科研基地举办过一次。日春茶业技术总监林阳顺说:“这个交流会在业内的影响都是有目共睹的——去年举办之后,总结了实践经验,并大力推广,许多茶农的制茶技艺不仅大幅度提高,更是推动了整个安溪铁观音的品质上了一个新台阶。眼看秋茶时节就要到了,希望在大家的努力下,今年秋季能生产更多好茶!到时候,茶农的收入也就提高了!”

              英九庄园:泡茶,用壶还是用盖碗好?

               泡茶,我们一般有两种主泡器可选,一是盖碗,二是壶。对于这两种泡茶器具,想必茶友们是各有偏好。  究竟孰好孰坏,今天咱们就来讨论一下。首先,大家关心的肯定就是,盖碗和壶泡茶,味道有区别吗??  盖碗多是瓷的,而壶多是紫砂等,材质上就有差别。很多人会告诉你,紫砂壶含有矿物质、透气性好,泡茶比盖碗好喝。?  不过话又说回来,要是用瓷盖碗和紫砂壶冲泡同样的茶,闭着眼睛盲测,能喝出其中的差别,也说明是很懂品茶的人了。  倘若是同样材质的,比如瓷盖碗和瓷壶呢?壶的开口小,散热慢一些,壶内温度保持久,且壶嘴出汤亦比盖碗慢,泡出的茶汤可能也会因此而有所差别。?  再者,既然大多数人其实是喝不出盖碗与壶泡茶的差别,那么选择哪种茶具,完全就是看个人喜好了。?  对于初学者来说,壶比盖碗更加友好一些。因为壶不容易烫手!每个茶人,可能或多或少都有初用盖碗时手指被烫的通红的经历,拿起壶来,瞬间轻松很多。  另外一些像小编这样的懒人,习惯用盖碗完全是因为方便!投茶方便,出汤快捷,还很好清洗!可以随意调节水流大小,实在是方便!?  自然,还有一些讲究人士,他们根据不同的茶性选择不同的茶具。比如绿茶、红茶用盖碗更合适,紫砂壶冲泡乌龙茶、普洱则韵味更佳。  盖碗和壶可以说是是茶具中的经典之经典,是每个爱茶人都并不可或缺的茶具。要是真的有优劣之分,恐怕它们也不会同时存在了。?  所以,只要你心中有喜欢它们的理由,就够了!

                KOK:三合茶产业的快速发展 激发了农民种茶的积极性

                 改革开放,如春风化雨,给中国大地带来深刻变化。四十年来,三合镇茶产业沐浴着这股春风,从起步、崛起,直至蓬勃发展,实现了质的飞跃。  起步:传统产业重整旗鼓?  三合镇坐落在云雾山上、梅江河畔,海拔在800米以上,周边松林茂盛,云雾缭绕,是璧山传统茶叶主产区。?  改革开放之前,三合镇的茶厂大多数停留在中低端茶加工阶段。在以粮为纲的时代背景下,除了少数几个茶场规模种植茶叶外,该镇的茶叶种植面积和产量都处于历史极低水平。?  1978年12月,十一届三中全会的召开,给三合茶叶产业带来新的发展机遇。在政府的鼓励和引导下,茶叶产业逐渐复苏,村民们开始养护、改造、管理老式茶园,并建设了一些高产茶园、茶场。德石村茶场、秧田村茶场、二郎村茶场、双河村茶场等村办茶厂如雨后春笋般创办起来。?  振兴:整合茶厂壮大产业?  随着改革开放的深入,经济体制进一步转变,茶叶从最初的统购统销发展为自由贸易。1994年,三合联办制茶厂从集体所有转为个体私营,成立了璧山县三合茶厂。?  当年,三合茶厂整合了三合镇的德石、秧田、二郎、双河4家茶厂,茶叶基地也从转制前的300多亩发展到近1000亩,茶叶主要销往四川、云南、甘肃、河南、安徽等地,所产茶叶供不应求。?  随着茶叶俏销,三合镇茶叶种植规模迅速扩大,在产业发展的同时,带动了一批茶农发家致富。三合镇二郎村村民徐晋东,就是那时靠种植茶叶起步的。40年前,徐晋东患病的父亲为治病花光了家里所有的积蓄,几代人住在破旧的土坯房里。如今,徐晋东不仅依靠发展茶叶产业脱贫致富,还在村里建起了两层小洋楼。?  2000年,三合茶厂又率先引进了优质无性系良种茶苗:福鼎大白、福选9号、平阳特早等国家级良种茶苗,在云雾山上发展起了茶叶基地6000多亩,着力打造重庆市万亩无公害绿色茶叶基地。?  2003年,璧山县三合茶厂正式改名为重庆市三业茶叶有限公司,注册资金700万元。公司建起了6800平方米的标准化生产车间及办公室,现代化的茶叶生产流水线。2013年1月,三合茶叶基地被授予重庆市无公害茶叶基地。?  从此,三合茶产业引入了现代生产管理技术,走上了振兴发展的新路。?  升级:创立品牌引领产业?  “现在,我们只管种好茶,有好多,茶厂就收购好多,再不愁销路了。”三合种茶大户简云峰说。近年来,三合茶叶不断改进制茶工艺,生产出符合消费者需求的产品,茶叶销量直线攀升。?  在改革生产工艺的同时,三合茶叶还注重打造自己的品牌,根据不同层次的需求,先后打造出“绿爽”牌的璧玉翠芽、璧玉春芽、璧玉秀芽、璧玉毛峰系列产品。?  其中“绿爽”牌璧玉系列茶,在中国茶博会等高规格展会上得到消费者和专家的认可,获评重庆市著名商标,其中的璧玉毛峰、璧玉翠芽,被评为重庆市名牌农产品。?  “受消费者青睐的‘绿爽’品牌,不仅带动了三合茶产业的快速发展,同时还激发了云雾山上农民种茶的积极性。”三合镇相关负责人说,山上的二郎、天星、双河等几个村的村民,把山上荒芜的土地重新利用起来种茶。目前,三合茶叶种植面积近12000亩,年产值超过4000万元。茶产业,已成长为三合农民的特色致富产业,是三合镇最靓丽的名片。?  原文标题为:璧山三合茶叶:从“一叶”到“一业”

                  KOK:四川省犍郡茶业坚持做良心好茶

                   近日,中国食品报、农业科技报、中国网等媒体记者受邀来到犍为县,与四川省犍郡茶业有限公司零距离,该厂以极具规模的品牌形象,展示了民营企业的无限生机。“让全世界人都能喝上安全、卫生、健康的好茶,人茶合一、底蕴传承,从而养成一种和谐的茶生活方式。”在谈到四川省犍郡茶业有限公司的经营发展理念时,四川省犍郡茶业有限公司董事长谢石方这样解释到。  犍郡茶业公司?  近年来,随着人们生活水平和文化素养的大幅提高,对茶叶的需求直线上升,而在喝茶的人群中,喝好茶、懂喝茶的人也越来越多。不仅如此,现在以茶当礼、以茶代酒已经蔚然成风,这也从侧面反映出人们的生活水平在不断提升。?  四川省犍郡茶业有限公司茶叶基地有着独特的生态环境优势、这里气候温和,雨量充沛,海拔较高,常年薄雾袅绕,良好的地质地貌及土壤以及水源中丰富的微量元素都适合优质茶树生长,正是“高山云雾出好茶”的地方。?  公司成立于2017年。公司前身为犍为县沁园春茶厂。公司致力于茶叶产品开发,市场销售,品牌塑造的民营企业。公司有着多年成熟的生产工艺技能,对产品的深度研究,对市场的高度认知,及稳定的销售市场。公司拥有健全的法人治理机构,完备的生产技术队伍。并与多个茶叶院校、建立了长期稳定的科技合作关系,技术力量雄厚。作为四川省特色产业发展“两乡一都”建设的伟大成果,更以“生态”.“环保”.“共赢”、传承的理念广交天下朋友。  茉莉花种植基地?  该公司集成科学茶叶和茉莉花种植(5000多亩),加工、研发、销售为一体化服务于社会。公司拥有国内先进的设备和现代化的生产线。公司加强人才队伍建设,现有各类技术骨干30余人,年加工绿茶200吨左右,茉莉花茶130吨左右。公司以品质服务于市场,在销售上主要在北京、上海、河南、江苏、山东等地设有销售网点,是广大客户“以茶会友”首先饮品。公司也是“四川省示范农民专业合作社”和“县级龙头企业”。  董事长谢石方接受采访?  四川省犍郡茶业有限公司董事长谢石方接受采访时还谈到,如何将茶的清香和底蕴带到爱茶人士的茶杯中去,让每一杯茶都保持着独特韵味。公司经过多年的不懈努力,从源头开始、精挑细选,为茶叶生产提供了、天然、绿色、健康、安全、原滋原味的高品质原料,有力保障了茶的本质性和安全性。坚持以诚信为本,以“真心实意做好茶”为宗旨,回归质朴,专注品质,包容和谐!不与市场喧嚣,坚守以产品价值为核心,坚守品质、诚信理念,以天然、绿色、健康,为每一位茶客提供品质绝佳的健康好茶。

                    KOK:中茶携全品类产品盛大亮相99届全国糖酒会

                     ?  10月25-27日,第99届全国糖酒商品交易会将于长沙国际会展中心举行。作为拥有“中华百年传承品牌”荣誉称号的中茶,继98届糖酒会之后再次盛大亮相,做引领新时代的老字号,在创新中开启新机遇。?  中茶作为茶行业的领导者,一直在前进的道路上不忘初心。为保证茶叶质量至上,中茶依托成熟的品控管理,保证从采摘到成品安全卫生,健康无污染。据悉,从1949年公司成立至今,中茶已拥有先进的生产加工技术和设备,拥有6个茶叶生产平台标准化生产体系、1个大型综合茶叶研发中心和10间专业实验室,获得多项技术专利。  在不断创新与发展中,中茶旗下品牌已有众多明星产品。以“中茶牌”为核心品牌的产品名扬国内外,获得了海内外经销商和消费者的高度认同和信赖。半个多世纪以来,中茶产品多次服务于外国领导人访华,如金砖国家领导人厦门会晤、“一带一路”国际合作高峰论坛、上合组织青岛峰会等重大外交礼宾活动,作为国礼出席各种外交活动,成为中茶产品质量放心的象征。?  作为此次全国糖酒会的重要参展单位,中茶[展位号:W2A005T]将携厦门金砖会议伴手礼——海堤金砖,以品鉴会的形式于开幕当天与大家见面。此次展会,不光有众多明星品牌亮相,也是中茶全品类产品的一次集中展示。现场更有多场新品品鉴会和招商推介会,展示国饮中茶魅力,为品牌市场的开发与合作提供更多机会与商机,可谓是一场“品中茶,识经典,创机遇”的盛会。?  中茶,期待与您的相遇!

                      KOK:湖北英山茶企接连拿下出口订单

                       3月23日,英山县湖北万和农业发展有限公司的茶叶生产车间里,工人加班加点,争分夺秒。“在赶一份100吨的出口俄罗斯订单,后面还有欧洲客商的订单。我们一刻不敢停。”公司负责人蒋红奎介绍说。?  受疫情影响,今年春茶出口形势严峻。令蒋红奎欣喜的是,从企业复工首日起,先后有国外客商致电下单。  湖北万和农业发展有限公司创立于2015年,生产的茯砖茶主要出口“一带一路”沿线国家。公司对砖茶制作的原材料精挑细选,20多道制作工序严格把关,检测和试泡验货等环节一个不漏。良好的品质获得了客商信任,每年出口砖茶近2000吨,创产值2000多万元。?  “这些老客户信得过我们,愿意在今年这个困难时期拉一把,都是公司用品质和诚信换来的!”蒋红奎回忆,2017年底,哈萨克斯坦一名客商不远万里来英山实地验货。对方带着先进测试仪器,走进厂房逐一检测产品,又反复试泡砖茶,最终下了50吨订单。2018年9月,这名客商又提出购买60吨砖茶,谈到订金时,一直犹豫不决,场面一度陷入僵局。蒋红奎当场承诺对方,如质量出现问题,愿意赔偿双倍货款,对方终于同意。这批砖茶投放市场后,两个月就销售一空。客商给蒋红奎发来邮件说,你的产品品质好,又讲诚信,我们以后长期合作。?  注:文来源湖北日报,作者汪彤、吴滕钰,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

                        英九庄园:一把茶,把人生所有不甘都煮成回甘

                         中国是茶的故乡,也是最早制茶饮茶的国度。茶的历史源远流长,在唐代发展成熟,一直是我们中华文化中最惊艳的一抹。?  中国传统茶道,承袭自唐宋茶人师祖的茶事风雅,在现代生活中以茶为媒介,来寻求内心的宁静和平衡。?  所以,喝茶不仅是沉淀的文化趣味,也是一种精神的传承。?  中国人饮茶是从鲜叶生吃开始,然后进化为生叶烹煮,到唐朝时才走向精工——茶圣陆羽总结前人之经验,提出煮茶之道,遂开创饮茶新风尚。?  那时饮茶,讲究四美:茶美、水美、器美、境美。器美,即煮茶工具要赏心悦目。只有茶美、水美、器也美,才能产生“意境之美”。?  所以,陆羽说:“器为茶之父,水为茶之母。”?  喝茶是一门精彩的学问,也是一种对生活的仪式感。  品茶,简单易得的风雅生活?  真正的风雅,不应该只是优雅时光里赌书泼茶,莳花弄草的那份闲情逸致,而更应该是纵使身处困顿,依然不忘抬头看看那柳梢的月、檐角的星。?  对于我们普通人来说,喝茶不仅是消渴,是交友待客,是养心养性,更是平和从容的开始。?  正如一位文哲家说过的:?  中国茶道精神“清、敬、怡、真”,代表了饮茶的真谛。“清”代表“清洁”、“清廉”、“清静”,这不仅是外在事物的“清”,更需要心境平和、宁静、明廉。“敬”是礼的表现,茶席间尊重他人、尊重自然,以礼相待,也是儒家思想中“和”的体现。  “怡”是精神上的愉悦,饮茶时怡情修身,消除心中纷乱,在温和中怡然自得。而“真”是万物的本真,饮茶让人淡泊明志、俭德行事,以智慧的眼光开启真善美的境界。?  现在喜欢喝茶的人越来越多,出于健康、社交或者纯粹的喜好,很多人家里都会有茶叶和茶具,公司里也会有茶台,来客时泡上一杯好茶,心情也顿然明朗起来。?  很多人喜欢茶,却不知道茶其实有很深的文化以及科学道理。?  各种茶的保健功效与中医的经络完全对应,在不同时辰,用不同茶器泡出来的茶对身体的影响截然不同。?  中国茶叶根据加工工艺分为两大类,鲜叶中生物酶活性杀灭(杀青)前有效成分就已经转化好的称为阳茶,杀青后再转化产生有效成分的称为阴茶。?  阳气是外散的,所以阳茶越存越淡,会变质或者转化成阴茶。阴气是内收的,所以阴茶越存越浓。不同的鲜叶原料和加工工艺制作产生不同的有效成分,形成不同的茶类。?  因此,阳茶分为太阳绿茶(茶多酚)、阳明青茶(丹宁酸)、少阳红茶(茶胺),阴茶分为太阴白茶(白茶酯)、厥阴黑茶(茶多糖)、少阴黄茶(黄酮)。  三种阳茶与三根阳脉对应,分别有提神利尿、清肠舒胃、驱风利胆的功效;?  三种阴茶与三根阴脉对应,分别有健脾通肺、安神疏肝、净血洗肾的功效。?  每一种茶都必须成分纯正单一,才能有利健康;而人体根据各自体质,按照不同时辰、季节选择饮用不同的茶,才能使身体和谐平衡,避免疾病。?  了解茶,去品味茶,将茶和生活智慧相结合,才是美好生活的开始。?  十二经络茶理养生,让健康长寿伴你一辈子?  自古以来,我们就有喝茶祛湿的传统,喝茶,不仅让人平心静气,其实还有很多鲜为人知的祛病效果,这在中医里面都是早有记载的。?  顺应四时,以和缓为道。中医以气养生,气者通全身经脉,而营气即人体中水谷饮食化生的精气,为养人体魄之根本,而茶气为营气之首,正如道德经曰“戴营魄抱一”,此养生之本也。?  所以以茶养生,是智慧的学说。?  黄茶是通心肾的,对于养护心肾的功效比枸杞、山楂更好;绿茶通小肠提神且通膀胱利尿;红茶通三焦利胆;黑茶疏肝者通心;青茶清肠舒胃;白茶健脾润肺。  真正的品味,是在别人看不到的地方?  越是私人体验的事物,越是别人看不见的东西,越能体现一个人的生活品质,而饮茶就是这样一件事情。?  而一个真正会饮茶的人,也必然是懂茶之人。高级的种茶之道懂得因地制宜,结合自然条件。?  种植茶叶之道:以阳光的阴阳协调:阳崖阴林,土壤的阴阳协调:阳砾阴涧,采摘的阴阳协调:阳植阴采,这些以点到面的具体方法,助你种出品质绝佳的茶叶来。?  茶道,简单易得的风雅生活,通过实在的努力,获得实在的成就感。

                          英九庄园:潮汕工夫茶冲泡茶艺

                           喝工夫茶是广东潮汕人一项日常生活中最平常不过的事了,饭后,或者客人来访,好友相见,都是以一壶茶来陪衬。因潮汕历代称潮州,故也称潮汕工夫茶。下面,我们就来了解下潮汕工夫茶的冲泡茶艺。潮汕工夫茶冲泡茶艺  潮汕工夫茶冲泡茶艺?  潮汕工夫茶以其品尝方法考究,冲泡工夫复杂而著称。如果烹茶不讲究工夫,那就不能叫做工夫茶了。冲泡工夫茶的方法,讲究起来有八个过程。?  第一、治器?  治器包括:起火、掏火、扇炉、洁器、候水、淋杯等六个动作。好比打太极拳中的“太极起势”,是一个预备阶段。?  前面四件事不必多说,这“候水”、“淋杯”都是初试工夫。大约起火后十几分钟,砂铫中就有飕飕声响,当它的声音突然变小时,那就是鱼眼水将成了,应立即将砂铫提起,淋罐淋怀,再将砂铫置炉上。潮汕工夫茶冲泡茶艺  第二、纳茶?  将茶叶放在一张洁白的纸上,分别粗细,把最粗的放在罐底和壶嘴处,将细末放在中层,再将粗叶放在上面。之所以要这样做,是为了防止细末塞住壶嘴。同时,合理放置粗细茶叶,可以使出茶均匀,茶味浓淡适中。?  放置茶叶的量需要严格控制,不同种类茶叶的用量也不一样。以茶壶为参照,对于武夷水仙、大红袍等体积比较疏松的茶叶,放到茶壶里有七八成满为合适。对于铁观音等嫩芽卷紧、茶叶密度较大的茶叶,一般放到壶里占三分之一体积就够了。?  如果茶叶放得太多,不但泡出的茶太浓,导致茶味苦涩,而且茶叶泡开之后,体积膨胀,茶壶内剩下的空间太小,冲不出茶水来。相反,茶叶放得太少,泡出的茶就太淡。?  纳茶是冲工夫茶的第一步真功夫。神明变幻,由此开始。潮汕工夫茶冲泡茶艺  第三、候汤?  就是严格控制开水的温度,温度太低或太高都泡不好工夫茶。现代人讲究,98℃的开水泡茶最合适,古人则以“二沸”的滚水冲工夫茶为佳。?  《茶说》中记栽:“汤者茶之司命,见其沸如鱼目,微微有声,是为一沸。铫缘涌如连珠,是为二沸。腾波鼓浪,是为三沸。一沸太稚,谓之婴儿沸;三沸太老,谓之百寿汤;若水面浮珠,声若松涛,是为二沸,正好之候也。”?  《大观茶论》写道:“凡用汤以鱼目蟹眼连锋进跃为度”。苏东坡煎茶诗也说:“蟹眼已过鱼眼生”,就是指用这样沸度适中的滚水冲工夫茶最好。潮汕工夫茶冲泡茶艺  第四、冲茶?  当水二沸,就可以提铫冲茶了。揭开茶壶盖,将滚汤缘壶边冲入,切忌直冲壶心。要求将铫提到较高位置,使滚水从高处落下冲进茶壶,即所谓“高冲低洒”。高冲的作用是使滚水有力地冲击茶叶,使茶叶翻动,茶香精更容易挥发出来,短时间内茶叶中的单宁酸则来不及溶解,泡出的茶水就不会有涩滞。?  古人还讲究火炉与茶壶的位置相距七步之远。提铫后走了七步再冲茶,目的在于使滚水稍凉一点,以免破坏维他命C。潮汕工夫茶冲泡茶艺  第五、刮沫?  冲水一定要冲满,至刚好不溢出为准,茶壶水满后茶沫会浮上壶面,手捏壶盖,从壶口一边轻轻刮向另一边,刮去壶面茶沫,然后盖定。冲水刮沫这一招也需要功底。?  第六、淋罐?  盖好壶盖之后,还要以滚水淋于壶上。淋罐的作用:一是冲去壶外茶沫;二是使茶壶热气内外夹攻,逼使茶香精迅速释放,追加热气;三是根据淋罐后的片刻时间,罐身表面水份全干即表明茶熟。潮汕工夫茶冲泡茶艺  第七、烫杯?  工夫茶讲究热喝,即俗话所说的“烧盅热罐”,此乃冲泡工夫茶中的工夫要点,贯串整个冲泡过程。?  在淋罐之后,要紧接着用开水淋杯,淋杯时开水要直冲杯心,起洗涤和热杯作用。接着“洗杯”,把茶杯竖起置于另一个茶杯之中,靠拇指、食指和中指转动杯子。洗杯是冲工夫茶过程中最富艺术形式的动作,泡茶高手可以同时用两只手洗两个怀,动作对称,协调利落,声调铿锵,姿态美妙。?  行外人赞叹洗杯动作比杂技团的工夫还要高明!因为洗杯的水温很高,外行人由于技术不过关被烫伤手指和打破杯子是常有的事,更谈不上“姿态美妙”了。潮汕工夫茶冲泡茶艺  洗完杯子,把杯中、盘中之水倾倒到茶洗里去,这时,茶壶表面的水份刚好蒸发完毕,正是茶熟之时。泡茶高手时间控制得丝毫不差,正好洒茶敬客了。?  第八、洒茶?  数度工夫之后,就是洒茶了。洒茶有四字诀,即:低、快、匀、尽。“低”就是“高冲低洒”的“低”。洒茶与冲水相反,切不可高,高则香味散失,泡沫四起,既不雅观又不尊重客人。?  “快”就是动作要快,使香味不散失,且可保持茶的热度。潮汕工夫茶冲泡茶艺  “匀”是洒茶时必须轮流、均匀洒到各个茶杯中去,不可以洒满了一杯再洒另一怀,因为茶初出淡,后出浓。洒好的茶一定要色味均匀,这一点很重要。?  “尽”就是不要让茶水留在壶中。洒完以后,要把茶壶倒过来,覆放在茶垫上,使壶里水份完全滴出,不让茶叶中的单宁酸溶解出来,茶就不会苦涩。?  洒茶既毕,乘热而饮,临缘接唇,杯面迎鼻,香味齐到,一啜而尽,三味杯底。据说是“味云腴,餐秀美,芳香溢齿颊,甘泽润喉吻,神明凌霄汉,思想驰古今。”潮汕工夫茶冲泡茶艺  品茗时,以拇指与食指扶住杯沿,以中指抵住杯底,俗称三龙护鼎。品饮要分三口进行,一口一回味,“三口方知味,三番才动心”。神明变幻,工夫茶之三味于此尽得矣。?  静心观看冲泡工夫茶的整个过程,犹如欣赏了一台精彩的艺术表演。?  日常生活中,冲泡工夫茶的过程会简化一些,但基本环节没有太大改变。即便以最简便的方法喝一泡工夫茶,一些基本的要领也必须掌握。?  工夫茶一定要热喝,茶凉了味道就变了。泡茶前奏的“淋杯”和冲泡过程的“烫杯”动作是不能少的,道理很简单,起洗涤和加温作用。潮汕工夫茶冲泡茶艺  “纳茶”(放茶叶)要严格控制茶叶的量,要多试几次才能掌握。有人可能认为:喝茶的人少或不喜欢喝浓茶,放一点点茶叶就够了,这种做法是错误的,这样泡出的茶像大壶茶,没有工夫茶的韵味。?  一般可以根据喝茶的人数选择不同规格的茶壶,人少就用小号的茶壶。想喝淡茶就选用清香的茶叶,还可以控制开水在茶壶中停留的时间改变茶水的浓度。?  好茶叶有“七泡有余香”之美称,一般工夫茶冲泡4-5冲(次)。由于茶香精释放速度的关系,每一冲茶从冲水至洒茶的时间要求不同。通常第一冲时间只需5秒左右,第二冲约10秒,第三冲15秒,第四冲30秒。不同阶段冲出的茶品质略有区别,一般认为二冲茶最佳。潮汕工夫茶冲泡茶艺  有人这样形容一到四冲的工夫茶:一冲为幼女,初尝甘露;二冲为少女,茶中精华;三冲为少妇,成熟又有活力;四冲为徐娘半老,风韵犹存。这样的工夫茶,饮后齿颊留香,令人回味无穷。?  另外,冲泡很多次以后的淡茶,或者冲过的茶叶,停留较长时间以后再冲出来的茶,是不宜喝的。因为这些茶水中的鞣酸(单宁酸)含量较高,对肠胃有不良刺激作用。?  有时候,喝工夫茶的过程中,主人还会备上具有地方特色的茶点送茶,例如烤鱿鱼丝、盐焗凤爪、花生米等。一般茶点以咸味小食为佳,避免掩盖茶味。

                            英九庄园:潮汕工夫茶礼仪,你知多少?

                             潮汕工夫茶不但品茶工夫独树一帜的,而且因历史悠久而产生了许多有趣的习俗,在潮汕各市县中品茶的礼俗大同小异。潮汕工夫茶礼仪,你知多少?  潮汕人请人喝茶时按照工夫茶的规矩,主人必须自己亲自冲茶,茶要酽像酱油一样,以示对客人的尊重,所以喝茶间,如遇又来了尊贵的客人,就得撤换茶叶重新冲茶表示欢迎,否则认为“慢客”,待之不恭。?  第一巡茶的第一杯,要请在座的长辈或声望地位高的人先喝,即“先尊后卑、先老后幼”,此外,还有“先客后主,司炉最末”,在敬茶时除了论资历排辈,按步就方外,还得先敬客人和来宾,然后向家人,在场的人全都喝过茶之后,这个司炉的俗称“柜长”(潮语“柜”与“县”同音,冲茶者,便被戏称为“风炉县长”)才可饮喝,否则就是对客人的不敬,叫“蛮主欺客”或“待人不恭”。潮汕工夫茶礼仪,你知多少?  如若人多,使用多杯的大罐时,喝茶的人则要顺手端自己前面的一杯。最后一个人才能端中间的,如果不分青红皂白,在旁边茶杯未有人端起之前,就先拿了中间一杯,不但会被认为对主人的不敬,也是对在座客人的不尊重,这就有失礼仪了。?  如若人多杯少,则你喝一杯以后,就要谦让座上的人都喝了,才能喝第二杯,真可谓“谦谦君子饮者风”了。客人喝茶时,不能用杯脚擦茶池,喝完茶,茶杯要轻放不出声,否则被视为不尊重主人,是“强宾压主”有意挑衅。潮汕工夫茶礼仪,你知多少?  在举杯前,主客都要做一谦让手势,喊一个“食”字(潮语“食”通“饮”)或连喊“食食”、“食食”。有句潮汕俗语“隔壁戽菜羹”就是源于此,说的是以前,潮汕农村聚友喝工夫茶之风尚未普及,某地甲乙两农户,家住一墙之隔,因有仇隙、互不往来,但又互不服气。?  甲经常请亲友饮工夫茶,“请哇,食哇,勿客气哇!”的叫攘声和瓷器的碰击声,不时传到隔壁,夜半不休。乙户眼红地对老婆说:“隔壁家人并不比俺富,为什么有那么多酒菜请人?”他老婆说:“可能只是戽食(搞吃)菜羹而已。”潮汕工夫茶礼仪,你知多少?  次日,乙户便煮了一大堆番薯和青菜请大家来吃,但客人一下子吃饱了,而隔壁的杯罐声、请食声仍不绝于耳,响彻深夜。乙妻叹服说:“隔壁戽菜羹真有办法呀!”因此便有了“隔壁戽菜羹”这句俗语流传至今,用以嘲笑那些不了解对方情况,也盲目跟着做而出丑的人。?  工夫茶讲究色香味,而为了突出其“香”,品工夫茶有一个特点就是要趁热,斟好即喝,因此,潮汕有“君子端(潮语读康5),拼命啜(潮语读鲁4)”的俗语,即端茶杯因汤热必须平稳,饮茶时需趁热闻香,只好拼命啜,不怕烫了,因为茶汤温度一降则精华易散,由此也衍生了另外一句“饮茶无三请(也称‘食茶无三声’)”或“饮茶无三拖(潮语读钗)”的潮汕俗语。指的是饮工夫茶要趁热,斟好即喝。潮汕工夫茶礼仪,你知多少?  传说有个傻女婿到岳家做客,家里人吩咐他“茶无三拖”即不能三次推辞,一定要饮下,否则是很不礼貌的。傻女婿谨记在心,对每杯茶总是推辞了两次就灌落喉咙,可以说是“杯杯落”、岳家的人以为其茶瘾过大,便一泡一泡的冲给他喝。他暗暗叫苦不迭,一见火炉上的开水锅的水开了,就低声叹气说:“呀咦呵,水又滚了。”结果闹了大笑话。这虽然是笑话,但如果饮茶已三请,必然需过一段时间,茶汤也就已不热了。?  因此,冲茶者会把杯中的已凉的茶倒掉,重新泡新的。但必须顺便指出的是,工夫茶由于过分讲究“香”,使茶汤过热,有容易烫伤身体的毛病。因此有医学家建议此习俗还是改改为好。潮汕工夫茶礼仪,你知多少?  “喝茶皱眉,表示嫌弃”,这是对主人示警动作,主人发现客人皱眉,就会认为人家嫌弃自己茶不好,不合口味。“暗下逐客令”,潮人虽然热情好客,每以茶待客,但是有时因自己工作关系饮茶时间过长会误工作或是客人的话不投机,客人夜访影响睡眠等,主人故意不换茶叶,客人就要察觉到主人是“暗下逐客令”而抽身告辞,否则会自讨没趣。?  反之,如果是主人平时待客,茶汤从浓到淡,数冲之后便要更换茶叶,如不更换茶叶会被人认为“无茶色”,其意是茶已无色还在冲,是对客人冷淡,不尽地主之谊,因此还引申出另一句潮汕俗语“某人无茶色”,指对人不恭,办事不认真,效果不显著。潮汕这些古朴的品茶风俗,了解一点,可免在一些场合失礼或闹出笑话。不过,潮汕人对外地的客人是不会计较这些礼俗的。

                              KOK:重庆47家茶企复工复产

                               2月17日,重庆茶业集团二圣茶场开始复工复产。?  重庆茶业集团总经理张璐介绍,茶场一方面做好疫情防控工作,推动企业按期复工复产;另一方面,积极鼓励茶农带动家属和尚未外出务工的村民采收农民种植的茶叶,增加了茶农和未外出务工人员的收入。?  茶场自复工以来,已收茶青2500余公斤,其中茶农(自有茶园,自己采摘)的茶青交付量相比去年同期增加了约30%,收入预计也将提高约30%左右,实现了茶农和企业的双赢。重庆47家茶企复工复产  来自重庆市农业技术推广总站的消息,全市春茶开采期较上年推迟3至7天,截至2月28日,永川、荣昌、大足、璧山、巴南、南川等渝西及主城周边地区的早生茶树品种全面进入采收期,目前,巴南、永川、荣昌、璧山、大足、南川6个区县有47家茶叶生产加工企业复工复产,每天组织采茶工近5000人,共计采摘鲜叶10万公斤,较上年同期减少11.4%。?  今年春茶鲜叶收购价格呈现前低后高的态势,荣昌区鲜叶开秤收购均价70元/公斤、永川区鲜叶开秤均价75元/公斤,较上年偏低10元/公斤,鲜叶开秤收购价格总体较上年同期偏低10%-20%。至2月下旬,荣昌区鲜叶收购均价涨到83元/公斤,永川区鲜叶收购均价涨到95元/公斤,均较开秤时高14.5%-18.6%。?  目前,重庆茶园面积89.7万亩,年产量4.1万吨、产值35亿元;其中春茶产量2.5万吨、产值24.4亿元,分别占全年茶叶产量、产值的61.5%、69.6%。

                                KOK:足不出户购好茶 海垦茶业集团转战“线上”销售

                                 

                                  近期,海垦茶业集团采取加大线上(网络)销售的措施,做到“停店不停销”,以弥补防疫期间带来的销售量下滑的影响。目前,茶业集团已重点发展实体经销商建立线上网店30家,日销售额达5万元。

                                  海垦茶业线上天猫旗舰店以及微店持续营业,消费者足不出户就可以买到海垦好茶。实体门店则关店不关业务,通过多种方式将产品快递给广大消费者。

                                  茶叶生产过程中,茶叶采摘加工全程进行质量监管,分装打包茶叶全过程做好安全消毒,并保证按平时价格销售不提价,确保茶业集团“一抗三保”承诺落到实处。(陆和 罗玉兴 李张在)

                                  图为营销工作人员给线上客户发货。

                                  注:文来源海南农垦报,贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

                                  英九庄园:最全紫砂壶泡茶搭配技巧,再也不怕怎么选了

                                   偷得浮生半日闲,一醉如梦已千年。选一壶好茶,寻一片内心的安逸。?  随着制茶技艺的不断变化与改革,茶类也日趋丰富,不同的紫砂壶配不同的茶叶,相辅相成,才能见真知灼味,调养生息。?  目前茶叶种类依据发酵程度可分为:绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶,根据各种茶叶类型,选择合适的紫砂壶冲泡才为上佳之选。?  绿茶?  绿茶是未经发酵的茶叶,以茶树新鲜采摘,经杀青、揉捻、干燥、炒制而制成的茶叶。色青,泡出茶汤微青,闻而清香,叶片以绿色为主调。绿茶保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多,这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶类所不及的。  合适壶型:适合井栏、仿古、虚扁等壶身较矮,壶口大的壶型,因绿茶娇嫩,长时间闷泡会破坏绿茶里的有益成分,所以这类低矮大口的紫砂壶能尽快散热,泡绿茶更为适合。?  优选泥料:从泥料选择的话,例如底槽青、清水泥、段泥等透气性更好的泥料更为合适。?  冲泡要记:因为绿茶娇贵,不易长时间闷泡,投茶选量易选择刚覆盖壶底为佳,热水85℃即可,即冲即饮,最能闻香,口感最佳。?  黄茶?  黄茶属于轻发酵茶类,加工过程与绿茶一样,只是在干燥之前增加了一道“闷黄”的工艺,此工序是形成黄茶的关键所在,主要做法是将杀青和揉捻好之后的茶叶用纸包裹,在水热作用下,促使其多酚叶绿素等物质部份氧化,使茶叶形成黄色,成为黄茶。?  合适壶型:选择底座大,同样身形不易过高,壶口大的壶型,如石瓢、德钟壶就比较合适,可以给茶叶充分的扩散的空间,也不会长时间闷泡而失味。  优选泥料:这类茶叶比较不挑泥料,所以紫泥、绿泥、红泥等所有泥料都可以适用。?  冲泡要记:泡茶的水温不宜太高,以85℃左右为佳,冲泡黄茶时,第一泡30秒,第二泡60秒,第三泡约2分钟,这样泡出来的茶汤口感更佳。?  白茶?  白茶属轻微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。其采摘后不炒不揉,经过萎凋、干燥而成。毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘是六大茶类中最古老、最自然的茶叶。?  合适壶型:紫砂壶适合泡老白茶,中品的大肚紫砂壶如汉扁、仿鼓之类的形制,是最佳选择。  优选泥料:以段泥、降坡泥为宜。白茶汤色清浅,与段泥、降坡泥泥色相称,相得益彰,更利于紫砂壶的养护。?  冲泡要记:白茶干茶普遍较轻且蓬松,投茶量会比较大,根据平时饮茶的习惯,增加一半左右较为合适。?  青茶?  我们常见的乌龙茶就是青茶,是独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。  合适壶型:乌龙香气浓,壶型宜矮不宜高,宜圆不宜方,宜小不宜大,例如小水平壶、西施壶,利于聚热扬香。?  优选泥料:选择朱泥最佳,朱泥的含砂量少,密度大,不夺茶叶香气,对于乌龙茶这种高香型的茶类最宜。?  冲泡要记:乌龙茶冲泡,味浓口感偏苦,需细品的茶类,有苦尽甘来之感。其冲泡时不宜投茶过多,特别是球状茶叶,因经过烘焙,所以冲泡后茶叶会舒展是,所以投至壶底大半即可,这种半发酵的茶,用热水冲泡会强烈激发它的香气和滋味,特别是高山乌龙,一定要用沸水对付。?  红茶?  红茶属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。?  合适壶型:建议选择容量大,壶身高的壶型,防止高冲溢水,例如秦权壶、汉铎壶等,利于茶叶充分泡发的同时还便于清理。  优选泥料:适宜选择颜色深或者与汤色接近的泥料,紫泥类比较合适。?  冲泡要记:红茶的投茶量与绿茶相似,差不多也是覆盖满壶底,可以比绿茶稍多些。水温在85℃~95℃之间。?  黑茶?  黑茶,因成品茶的外观呈黑色,故得名。黑茶采用的原料较粗老,是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。?  合适壶型:宜选择如掇只、文旦壶腹较大的壶,防止茶汤过浓。?  优选泥料:适合紫泥类颜色较深的紫砂壶,紫砂壶不会养花,且养出效果佳。?  冲泡要记:黑茶冲泡水温以95℃-100℃最佳,水温过低则无法将黑茶真正滋味泡出。  茶叶界有几大误区,会让你选错紫砂壶,可别一把好壶养花了,泡废了再去心疼!?  一、铁观音不是绿茶,其实是乌龙茶!可千万别混淆铁观音的分类啦,否则要被笑话的。?  二、安吉白茶不是白茶,虽有白茶的名号,但却是货真价实的绿茶!?  三、同样因为名字而引发的误会,还有君山银针。虽然名字与“白毫银针”有些相似,但却属于黄茶分类。?  四、大红袍属于乌龙茶,别因为名字带红就是红茶。

                                    KOK:在凤庆,发生着哪些你不知道的茶业新探索

                                     这里有令徐霞客难以忘怀的太华茶;这里有世界上最古老的茶树、3200年“锦绣茶祖”;这里是滇红茶的诞生地——临沧市凤庆县。?  中国是世界上最早种植茶叶的国家,也是最大的产茶国和茶叶消费国。然而近年来,随着茶叶市场的发展,国内茶叶市场出现了质量参差不齐、销售情况低迷的现状。凤庆,一个地处云南,被誉为“中国红茶之都”的地方,有着得天独厚的茶叶种质资源,有着悠久的种茶、制茶历史,更有着一代代前赴后继的茶叶匠人。如今,关于茶叶的新探索正在这片土地上悄然发生着。?  上土茶业:从茶树到茶杯做红茶调饮店的产业链?  凤庆上土茶业有限公司在凤庆众多的茶叶企业中,不是特别为外界所熟知,甚至凤庆当地人也不太知道它。正是这样一个初出茅庐的茶企,在2018年凤庆县“滇红杯”名优茶评比大赛中,获得了红茶类银奖、普洱茶(生茶)银奖、晒青茶铜奖三个奖项。  上土茶叶的负责人罗金洲从1996年开始做茶,2017年2月份注册成立了凤庆上土茶业有限公司。之所以叫“上土”,有着做优质土地产出优质茶叶的寓意,在他看来,做茶既要秉承传统工艺的标准也要开启市场的创新探索。罗金洲认为,要做一杯好茶,从原料就要开始严格把控。近几年,由于采摘和化肥的使用过度,很多茶叶的口感滋味大不如前,他主张茶叶的自然生长,即“野放茶”。自然生长并不意味着没有人工管理,而是说在维护基本的茶园管理后,不再过多进行人工干预,尽管生长缓慢,但尽量做到有机生态。做茶有了好的原料,还要有优质的制茶工艺。上土茶业有3名从事了茶叶技艺30至40年的老师傅,加上十来名勤奋好学的年轻人,获得褒奖并不奇怪。但制出了好茶,得有好的销路,关于销路的探索,罗金洲有自己的方式。  凤庆县城有一家名为“九苦滇红调饮茶”的铺子,时尚前卫的装修在这个以中国风品饮店为主的茶乡小城显得尤为特别。走进茶店,你不仅可以清饮红茶,还可以品尝到由鲜奶、新鲜水果等调制的调饮红茶。“九苦滇红调饮茶”正是罗金洲夫妻档名下的店。“从礼品茶到大众茶是现在茶叶市场的必然趋势,但大众茶如果继续按部就班地走传统的销售模式,未来难免限于被动。经销商不稳定,展会不一定见效,单纯卖茶很有可能面临长期没有订单的风险。于是我才想到了要自己建立销售终端。”  近日来,罗金洲和妻子,一到闲暇便会琢磨起各钟凤庆当地的调饮茶风俗,他们思考着,目前市面上的茶馆很多,奶茶店主要以台湾口味为主,云南作为重要的产茶省份,却在奶茶市场中没有过多的份额,云南茶企打通基地到饮茶者之间的链接,既要探索经营模式,也是探索消费习惯。他们不断尝试能够快速成品的“百抖茶”、“泡米茶”等凤庆当地的传统调饮茶,希望挖掘出更多的云南调饮茶元素,融入进现代年轻人的口味特点,为云南的调饮茶店探索出一条新路子。罗金洲还邀请了不少品牌设计师为他的调饮店设计时尚的企业LOGO和包装,不断比稿后,他仍不满意,“我们希望这个品牌呈现的是茶区的少数民族记忆,它同时也将是时尚的、新锐的。所有的一切才刚刚起步。”?  大摆田茶企:茶乡研学之旅在绽放?  凤庆县大摆田茶厂有限公司董事长张国琴最近正在忙着茶厂老建筑的维修工程,她要赶在采摘春茶之前维修好老建筑,并且复活它的使用功能,让到凤庆的观光客可以体会到它原本的面目。  大摆田茶厂的老建筑原来是凤庆茶厂的初制所,称为“大摆田茶所”,企业改制后,2008年,这座茶所到了张国琴名下。几栋上世纪中期修建的老建筑,看起来依旧恢弘,红色的木梁、青色的砖石,点缀着那个年代里独有的标语,成为时代印记的象征。置身其厚重的氛围,会不自觉想象穿梭回了上世纪中期的茶叶生产车间,严谨、忙碌,流程顺畅。  生长在茶乡,听着茶马古道上的铃铛声长大的张国琴,其曾祖父张绩是凤庆茶厂的车间主任,而爷爷和父亲也都是茶厂的技工。到了她,是制茶的第四代人了。如今,在她带领下的大摆田茶厂生产有30多款产品,其中口碑茶有16款,“松针”是茶厂的明星产品。除了制好茶,张国琴也想着让更多人认识到茶乡凤庆的美。目前,已有3家旅行公司在和她洽谈旅游产品的合作,他们在“红色文化背景”、“茶叶研学”方向上达成共识。张国琴希望,在大摆田茶厂能够有一个活着的“滇红博物馆”,到这里,游客可以看到滇红茶老工艺的传承,还能了解到茶乡的革命背景,甚至是文革背景,并且还能够亲自换上应景的服装去感受。“来凤庆,逛茶园、吃茶饭,还能亲自了解历史,体验制茶,这样的旅行一定会是难忘的。”她充满信心。?  蒲门茶业:细分产品结构走新派滇红之路?  云南凤庆蒲门茶业有限公司的总部在凤庆红茶城对面,高高的大楼显得气派、现代。近年来,蒲门茶业的扩张很快,一家家专营店陆续开张,新产品也层出不穷。?  走进蒲门茶业的品饮茶室,精美的茶叶包装让人眼前一亮。有传统的饼茶,也有小罐的快销茶。董事长杨家全说,新派红茶是蒲门茶业的亮点,其中“四大名旦”、“缤纷时代”、“茶王”、“滇红印象”都是代表。所谓新派红茶,他的理解是,针对的消费群体更加年轻化,偏向于70后到00后群体的红茶。  “年轻人是茶叶市场的主力军,我们制茶的企业应该更多根据他们的口味喜好来生产茶叶。针对不同的年龄段,来研究制茶标准以及茶叶包装。从新派红茶的销售情况来看,公司的决策是对的。”杨家全表示,蒲门茶业在洞察市场,理性分析茶叶市场消费趋势的基础上,积极与高校合作进行产品研发,华南农业大学、南京农业大学等都是蒲门茶业的技术指导。?  临沧市茶办副主任江鸿键评价,新派红茶有着浓、甜、鲜等特点,在工艺方面,一般选择高香型原料,通常用日光干燥。他认为,凤庆是全国最大的红茶产区,凤庆茶企尝试细分针对不同消费群体的红茶产品将是具有前沿性、引导性的探索。?  宝红古树茶公司:做好古树普洱茶的数据管理?  凤庆县城的一座茶山上有一处规模不大的庙宇“茶王殿”。凤庆当地人传颂,它的修建者是一位普普通通的凤庆老师,名叫杨士超,老先生的儿子杨龙秉承了父亲对茶的信仰,开办凤庆县宝红古树茶有限责任公司,公司就位于茶王殿所在的山脚下。  走进宝红古树茶公司,清新、儒雅的院落里栽种着许多古茶树,他透露,因为修路的缘故,这些茶树被丢弃了,他见了可惜移栽至此,除了院中所见的古茶树,公司还在凤庆租赁有1万多株的古茶树基地。在他的带领下,我们参观了宝红古茶树的茶叶仓库,偌大的仓库中满满当当的一架架普洱茶摆放整齐,拿起一片仔细观察,上面都明确写有制作的日期。  杨龙说,宝红古树茶公司租赁了凤庆最大的古树茶群落资源,它们皆位于澜沧江中上游,生长环境极为优质。13年来,他坚持标准化的制茶理念,更重要的是,始终强调专业化的仓储环境。宝红古树茶公司的茶叶仓库用土基建设,室内恒温度好,目前,存储有2005年到2018年的古树普洱茶70吨左右。每天,这里的工作人员都会仔细寻看仓储茶叶的变化,并做好记录,拿起任一一片茶叶都能清晰看到它的出产地、出产时间等具体信息,可以实时对比。这些数据将贡献于未来茶叶的研究和销售。?  滇红集团:国际化战略稳步发展?  滇红集团是凤庆的老牌茶企,它的前身是凤庆茶厂,至今已有80年的建厂历史。滇红集团在董事长王天权的带领下并没有故步自封,而是敢于人先,早早就迈开了中国茶国际化战略的步子。  要成为世界级的红茶企业,所生产的茶叶就要符合各个国家、地区饮茶者的口味,要用茶叶的品质来丰富的产品线,基地建设显得尤为关键。王天权介绍,斯里兰卡是海洋气候国家,那里种植出的茶叶香气很高。为此,早在2012年,滇红集团已经在国际市场上先行一步,在斯里兰卡地区布局了的茶园。而俄罗斯是茶叶消费大国,俄罗斯人非常推崇清饮茶。负责滇红集团国际事业部业务的王利副总裁做了充分的市场调研后,决定与俄罗斯卡波集团合作,与他们共同携手通过卡波集团的全球免税店分享滇红茶。滇红集团在立陶宛也成立了“立陶宛凤凰滇红有限公司”。立陶宛是欧盟的申根国,申根国是申根公约的签署国和执行国,申根国之间取消边境管制,持申根签证或是申根国有效证件的国家可以在申根国间自由流动,也就是说滇红茶进入了立陶宛后,在其他国家就变得畅通无阻了。另外,滇红集团出口的滇红茶还通过了犹太食品认证,这是目前全球最顶级的食品认证之一,还为此专门成立了“临沧有泰茶业有限公司”。  茶叶出口,是经济输出,也是文化输出,王天权提到,上世纪80年代,英国女王伊丽莎白二世访问中国云南,获赠的礼物就是滇红特级工夫茶。滇红与英国皇室“再续前缘”,2014年6月份,由英国华夏文化协会与滇红集团携手举办的“印象中国滇红皇家品茗会”在英国伦敦皇家肯辛顿宫隆重举行。2014年的最后一个月,滇红集团在英国的伦敦国会大厦丘吉尔宴会厅、滇红印象中国茶文化馆以及朗庭酒店也举办了国际红茶品鉴会。2018年5月,滇红集团国际事业部在德国柏林“云南文化周暨柏林中国文化中心成立十周年庆典”上为德国友人展示了滇红茶魅力,开放日当天冲泡量约800杯,现场茶艺展示《滇红之恋》也深深打动了500多位德国民众。这样的活动不胜枚举,王天权认为,滇红集团在用实际行动告诉国外消费者“我是谁”、“你为什么要消费我”。  无论茶叶市场如何变幻,世世代代的凤庆茶人从未停止对茶叶的虔诚探索,在这片土地上,他们认真继承着制茶匠心、寻找着茶叶出路,期许着茶叶的“春天”。

                                      KOK:为爱而制·愿爱永存 燕语茶业与茶山结缘助力特教事业,弘扬中国茶文化

                                       云南大山深处的凤庆县是中国茶叶大县,红茶产量居全国首位,那里人杰地灵,天空纯净,在那里还有这样一群特殊的学生,和独自支撑着大山深处特殊教育的老师们,凭借着一己之力在不断地发光发热,他们艰苦的教育和生活环境亟待社会的帮助。  2019年6月8日,由燕语爱心基金主办的以“为爱而制,愿爱永存”为主题的“爱烛行动”启动仪式在广州燕语茶馆·品鉴中心举行,以此开启了茶企对茶山特殊教育事业的帮扶行动。启动仪式当日,云南省凤庆县副县长余立人,燕语茶业、广东实验中学和凤庆县特殊教育学校三方代表和嘉宾悉数出席。?  茶企反哺茶山关爱大山特殊教育事业?  “爱烛行动”是广州市燕语食品有限公司“燕语爱心基金”为帮扶云南省凤庆县特殊教育学校教师而设立的公益关爱项目。该项目从2018年9月启动,通过设立凤庆县特殊教育奖金、组织课程培训、联结凤庆县与广州市特殊教育学校师资交流等方式,为大山深处的特殊儿童提供更优质的教育资源,推动云南大山深处特殊教育事业的发展。?  燕语茶业一直以“让每一片叶子,都记得自己出生的地方”为理念,从云南精选优质茶叶,因此与云南大山结下了情缘。而在凤庆县,不仅有着中国优质的茶山,还有着一批可爱天真的特殊儿童。谈及为何选择凤庆县特殊教育学校作为此次爱烛行动的帮助对象时,燕语茶业及燕语爱心基金创始人丛海燕女士说道:“燕语从2012年开始上云南茶山收茶、制茶,发现这样一群老师,他们给残疾的孩子们上课,付出了很多心血,但教育资源的局限、生活条件的艰辛致使学校的师资越发匮乏。我们的茶叶来源于大山,来源于这群在这里世代守护的茶农,因此,我们应该回馈和帮助他们。”  面对大山内艰苦的教育环境和匮乏的特殊教育师资、短缺的教材、教育水平有限等问题,燕语怀着一颗反哺之心,希望通过“爱烛行动”号召更多企业和社会的力量为特殊教育的老师和孩子们提供更好的教育环境,关爱特殊教育老师。为此,燕语爱心基金捐献专款将用于优化教育资源、教师进修、奖优等资源支持,通过设立绩效奖金,鼓励老师们积极参加特殊教育科研和学术研究,并自主进行专业培训、进修和发展,不断提高教学业务水平,促进学生们的全面发展。  据了解,燕语茶业一直践行着社会公益事业,从2003年起,就在助残、助困、助学路上坚持前行,常年以各种方式参加公益捐助。2015年燕语茶业正式设立了“燕语爱心基金”。截至目前,“燕语爱心基金”已经惠及云南省勐库镇、沙河乡、邦丙乡包括幼儿园、小学在内共四十所学校的五千九百余名孩子、四百余位教师以及失赡老人。  “爱烛行动”启动当日,现场还播放了来自凤庆特殊学校的感谢VCR,进一步让更多人了解了云南大山内特殊教育事业发展的现状。凤庆学校这群特殊的孩子通过自己的画作,表达对美好世界的渴望。此次启动仪式中,凤庆特殊学校学子以共同创作的画作相赠丛海燕女士以表感谢,现场还以“茶山童画”为主题进行童画茶叶展览,茶山童画茶品所得善款将全额进入爱心账户,助力凤庆特殊教育事业的发展。  以茶为媒,薪火传承中国茶艺文化?  活动现场还有一道亮丽的风景线,那就是茶馆的茶艺师和广东实验中学少年茶学班的学生们为来宾展示的茶艺表演和奉茶之礼。燕语在通过公益行动回馈大山的同时,还致力于对中国传统茶艺文化的传承。此前,燕语茶业打造的“少年茶学课”成功走入广东省实验中学,让孩子们感受到中国茶艺之美,感悟茶道哲学。  茶艺,作为国家级非物质文化遗产,不仅是生活的艺术,还是薪火相传的民族文化。未来,燕语将会加大校企之间的合作,将茶艺文化带给更多学校的师生,丰富现代中小学生精神文明建设,弘扬中国传统文化。

                                        KOK:疫情之下如何转危为机?八马茶业六项措施出炉

                                         原标题:疫情之下如何转危为机?这家茶企的六项措施太“硬核”!?  疫情之下,春茶生产面临难题,茶叶库存积压过多,企业线下门店销售困难……新冠肺炎疫情让许多茶企业都面临着生存危机,然而在这种非常时期,也有一些企业逆流而上,勇担社会责任,困难面前不退,善于创新办法,善于转危为机,迸发出源源不断的活力!  2月12日,八马茶业股份有限公司董事长王文礼发出一封公开信,宣布八马茶业将通过六项硬核措施让企业化危为机,具体措施如下:?  01、捐资疫情防控,积极履行社会责任?  这场疫情波及到各行各业,八马茶业也不例外地受疫情影响,主要是实体门店影响较大,但是,八马茶业认为相对于疫区和有些行业,这点困难是暂时的,可以克服的,要尽所能支持打赢疫情攻坚战,履行社会责任。于是在2月3日,八马茶业向中国红十字基金会捐赠人民币200万元,支援疫情防控。?  据悉,在此之前,八马茶业全国加盟伙伴和部分员工早已展开行动,以多种形式支持疫情防控。据不完全统计,截止现在,八马茶业各直营门店、加盟门店、员工仅捐款已达50余万……?  02、3000万元让利回馈消费者,促进亿万民众身心更健康?  茶是天然健康的饮品,茶叶中含有诸多营养与保健成分,多喝茶有助于提高人体的抵抗力和免疫力,这也是个人可以做到并针对疫情的自我保护措施之一。?  为感谢消费者的信任与支持,让每一位消费者能够享受茶的健康与快乐,八马茶业提供价值人民币3000万元的让利优惠回馈所有消费者,让每一位消费者能在家、在单位喝上安心好茶,促进身心健康。?  为了响应“抗击疫情,决不出门”的号召,八马茶业线上京东旗舰店、天猫旗舰店,以及微信商城持续营业,所有消费者足不出户就可以买到八马好茶;实体门店则关店不关业务,通过多种方式快递给广大消费者,即将陆续营业的门店也已做好全面消毒防护工作,保障每一位消费者的健康品茶体验。  03、对广大茶农与供应商不压价、不欠款,有困难提前支付货款?  八马茶业的茶叶原料来自于全国各大名茶产区,各地茶农和优质供应商不间断地向八马茶业提供正宗安全的好茶原料。因为疫情的关系,一定程度上会影响部分早春茶的生产加工。?  为此,八马茶业对所有茶农和供应商作出郑重承诺:对所有的合格茶叶原料“不压价、不欠款”,对有资金困难的茶农和供应商提前付款,保障茶农和供应商的正常生产经营。同时,也希望茶农与供应商能在遵守当地防疫规定且确保安全、卫生的前提下,把握好茶叶最佳采制时期开工做茶,及时向八马茶业提供正宗的原产地好茶。?  04、大量采购湖北名茶,尽力帮扶疫区?  湖北省作为我国优质产茶省之一,出产许多名优茶,如恩施玉露、利川红、青砖茶等。本次疫情,湖北省是重点疫区,损失严重,为扶持湖北渡过难关尽一份绵薄之力,八马茶业将大幅度提高湖北名茶的采购数量,通过八马茶业庞大的销售渠道和品牌影响力销售湖北名茶,助力湖北茶农和供应商渡过难关。?  湖北的父老乡亲们,产业帮扶,产销合作,这是抗击疫情另外一种有力的支援,八马茶业将利用武汉、湖北,以及全国的销售网络推广湖北名茶,让湖北的好茶源源不断走进千家万户。  05、持续性投入7000万元以上资金,支持加盟伙伴发展?  虽然疫情肆虐,但中国政府和人民必将赢得这场战役。鉴于茶叶特殊的保健功效,八马茶业预判疫情过后,由于广大民众对健康更加重视,茶叶也将迎来一轮发展机遇,有信心、有能力化危为机、乘势而上。个别门店、个别区域的困难是暂时的,可以千方百计解决它。对此,八马茶业将持续性投入7000万元资金,用于支持加盟伙伴的资金周转、经营活动和新店支持补贴等。?  06、不裁员不减薪,全体八马家人同舟共济?  虽然,在严峻的疫情面前,所有的企业都面临着压力,包括八马茶业。八马茶业表示,“做有温度的产品,开有温度的茶店”,八马是每一个八马家人的共同家园。八马茶业今天的成绩,离不开每一位八马家人的努力奋斗。?  非常时期,八马茶业为了给员工坚定信心,众志成城,共同守护好家园。疫情期间,八马茶业承诺:不裁员、不减薪!未来,随着公司快速发展,八马茶业还将继续扩大营销渠道,引进各类人才,打造体量最大的中国茶叶品牌。?  以上是八马茶业的六项硬核措施,在战“疫”面前,八马茶业的种种利他举措彰显了企业的高站位格局,攘外安内面面俱到。在疫情之下,茶企如何快速作出决策,化危为机,是考验着每个企业的难题。盼春天早点到来,武汉加油,中国加油!?  注:文来源说茶Show Cha,贵在分享,如涉及版权问题请联系删除